Poivronnade sur Tortillas

Pour 6 personnes :
1 paquet de tortillas
1/2 poivron rouge et 1/2 jaune
1 chèvre frais
Quelques feuilles de menthe
Sel et poivre
Huile d’olive

Coupez 1/2 poivron rouge
et 1/2 poivron jaune en tous petits dés.
Écrasez à la fourchette un chèvre frais moelleux
avec 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées
et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Salez, poivrez et incorporez les dés de poivron.
Déposez cette préparation sur des tortillas, et mettez au frais
une demi-heure avant de servir.